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La ciudad de Matera, Capital Europea de la Cultura 2019, es conocida no solo por su belleza paisajística y arquitectónica, sino sobre todo por sus sublimes aromas y sabores ligados a la tradición culinaria local, como el Pan de Matera.
Los orígenes del Pane di Matera son antiguos y reflejan el ritmo lento de la vida campesina y de los barrios de Sassi, y aún hoy este producto es una auténtica excelencia de la zona, reconocida como IGP (Indicación Geográfica Protegida).
→ Entrar en contacto con la tradición de Matera;
→ Crear tu propia hogaza;
→ Degustación de productos típicos.
En detalle:
Nuestra visita experiencial incluye un taller didáctico sobre la elaboración del pan con una presentación previa y una descripción de la empresa, que lleva cuatro generaciones en activo en la zona. Todo comienza con una explicación de los productos utilizados, como: la mejor sémola local y la masa madre. A continuación, se visita el obrador, donde el maestro panadero describirá las técnicas de elaboración: amasado, leudado, elaboración de la forma del pan y emisión del tipo de sello que caracteriza al pan de Matera.
Durante la elaboración de los moldes de pan, los huéspedes podrán meter las manos en la masa trabajando y creando su propia hogaza de pan, que podrán llevarse después de hornear.
Los huéspedes pueden terminar esta visita experiencial con una degustación de productos típicos en una zona designada donde pueden relajarse cómodamente.
♦ Tour de una duración aproximada de dos horas;
♦ Taller de pan;
♦ Degustación.
♦ Todo lo no mencionado en «la cuota incluye»*
♦ Posibles propinas.
NB: las fotos tienen únicamente fines promocionales y no constituyen un contrato de viaje.
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